Graisses et huiles

Graisses et huiles

Cette catégorie comprend le beurre et la margarine de même que d’autres pâtes à tartiner et matières grasses.

Notre équipement peut être utilisé pour fabriquer différents produits traditionnels, incluant le beurre et les mélanges de beurre, les graisses et huiles comestibles, les garnitures de pâtisserie, les pâtisseries et les cosmétiques. Il peut être utilisé pour supporter la demande croissante d’alternatives au beurre à base de plante comme le beurre de noix de coco ou d’avocat, ou pour faire du beurre allégé utilisé dans la pâtisserie basse calorie.

Avec notre gamme de cristallisateurs, vous pouvez régler différents paramètres de cristallisation et d’aération pour découvrir de nouvelles recettes ou expérimenter des textures différentes.

Les tendances actuelles de l’industrie pouvant être testées avec notre équipement comprennent :

• Le beurre à base de plante
• Le beurre et la margarine à longue durée de conservation contenant moins de conservateurs