Aceites y grasas

Aceites y grasas

Esta categoría incluye mantequilla y margarina, así como otros ricos productos para untar.Se pueden utilizar nuestros equipos para elaborar una gama de productos tradicionales, que incluyen mezclas de manteca y mantequilla, grasas y aceites comestibles, rellenos de panadería, masa hinchada y cosméticos. Se puede utilizar para respaldar la creciente demanda de alternativas de mantequilla a base de plantas como la manteca de coco o de aguacate o para hacer la mantequilla más liviana que se usa en pastelería baja en calorías.Con nuestro rango de cristalización, puede establecer diferentes parámetros de cristalización y aireación para descubrir nuevas recetas o experimentar con diferentes texturas.Las tendencias actuales de la industria que se pueden probar con nuestro equipo incluyen:

• Mantequilla a base de plantas
• Mantequilla y margarina de larga duración que contienen menos conservantes