Limpia, autónoma, exacta
El mercado de productos alimenticios fermentados está creciendo rápidamente, y ahora incluye lácteos, soja, frutas, verduras y muchos otros artículos.
Los equipos de fermentación y laboratorio de OMVE permiten a los productores un control total durante todo este delicado proceso. Además de minimizar los recursos, podrá crear la cantidad correcta de producto para realizar estudios de vida útil y pruebas de panel. OMVE también ofrece un complemento de estructuración para aplicaciones de alimentos populares como el yogur, que proporciona la viscosidad y textura correctas de cada ciclo.
El proceso es controlado por diferentes sensores, lo que le permite iniciar el proceso de fermentación, establecer los parámetros necesarios y dejar que el sistema funcione de manera autónoma. Nuestros fermentadores se pueden conectar a un pasteurizador OMVE o equipo UHT o sistema de llenado. Además, están listos para la limpieza in situ (CIP) y la esterilización in situ (SIP).
El rango de capacidad de nuestro equipo de fermentación es de 6L a 400L.
