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Muchas instalaciones de I + D a pequeña escala no ofrecen suministro de vapor. Por tanto, la mayoría de los sistemas de bajo flujo de OMVE funcionan con electricidad. La excepción son las líneas de proceso asépticas, que son cada vez más comunes y para las cuales el vapor a baja presión puede ser útil para esterilizar la línea de proceso.

La inyección directa de vapor también se está volviendo cada vez más común. Estos sistemas requieren una presión de vapor de hasta 8 bar (g).

Existen muy pocas calderas de pequeña capacidad disponibles que ofrecen la alta presión necesaria para generar vapor culinario. Eso no es problema ya que OMVE ha desarrollado su propia caldera de vapor pequeña, la SG18, que es ideal para usar con nuestra gama HT220.

Para obtener más información, consulte nuestra página de producto SG18.

¿Necesita una caldera de vapor más grande? Estaremos encantados de ayudarle a seleccionar el sistema adecuado.

El enfriamiento es una parte muy importante del procesamiento de alimentos líquidos. OMVE ofrece una solución completa que incluye enfriadores con la capacidad de enfriar productos a -5^oC. Para el sistema de cristalización, se requiere un congelador que se pueda enfriar a -25^oC. En OMVE, usamos líquido de agua-glicol como agente de enfriamiento, ya que es fácil de mantener y seguro de usar en un entorno de I + D.

Los gases como el CO₂ o el N₂ se usan en una variedad de procesos de producción de alimentos. Como estos no se generan de forma natural, sino que se suministran en botellas, OMVE recomienda que se ponga en contacto con los proveedores locales de gas, con los que podemos ayudarle gustosamente. Tenga en cuenta que también necesitará cierta instrumentación reglamentaria.