Des tests HTST & UHT avec un minimum de produit
Le traitement thermique repose sur l’inactivation microbienne et enzymatique pour étendre la durée de vie en rayon de certains aliments et boissons, et assurer la sécurité alimentaire. Cependant, ce processus peut endommager les propriétés organoleptiques du produit. Comprendre pourquoi cela survient au cours des étapes initiales de la formulation et ce qu’en sera l’impact permet de réduire le délai de mise sur le marché. Cependant, ces investigations peuvent être coûteuses et nécessiter beaucoup de temps à mettre en place.
Notre gamme de systèmes de traitement thermique permet la pasteurisation en conteneur, la pasteurisation et la stérilisation en ligne et la cuisson en batch d’une grande variété de produits liquides, avec un volume de batch minimum démarrant à 1 litre de produit. Selon la viscosité du produit et le processus que vous désirez répliquer, nous pouvons fournir différents échangeurs thermiques et méthodes, y-compris le HTST et l’UHT.
