Facile, économique, contrôlé
L’unité MPV206FE de OMVE est conçu pour préparer et fermenter simultanément plusieurs batchs de produit. Après avoirrempli les différents seaux, le mode de fermentation peut être utilisé pour régler précisément la température pendant toute la durée du processus. Un mixeur à basse vitesse peut être utilisé en cas de besoin.
Le fermenteur MPV206 permet également la préparation et la pasteurisation du produit. Les points de contrôle critiques (CCP) comme le pH et la température peuvent être surveillés via l’interface homme-machine (HMI) et enregistrés.
Le système est constitué de 2, 3, 4 ou 6 seaux de 6 ou 10 L. Selon la configuration, OMVE peut aussi fournir des unités de bain-marie supplémentaires pour une pasteurisation optimale et la préparation alimentaire (voir la description du MPV206BL). Le MPV206FE est fourni avec deux mélangeurs à basse vitesse, un ou plusieurs capteurs de température et un capteur de pH par seau, pour une flexibilité, une précision et un contrôle maximum. Un ou plusieurs compartiments peuvent aussi être fournis, vous permettant d’effectuer des processus de fermentation à température différente simultanément.
