Processamento UHT/HTST
O processamento UHT (Ultra High Temperature) e HTST (High Temperature Short Time) permite inativar microrganismos e enzimas, garantindo a segurança alimentar e estendendo a vida útil de bebidas e produtos alimentícios.
Compreender o impacto do tratamento térmico desde as primeiras etapas de formulação é fundamental para otimizar resultados, acelerar o desenvolvimento de produtos e reduzir custos de pesquisa.
Os sistemas UHT e HTST da OMVE são projetados para pasteurizar ou esterilizar em linha (de forma contínua) e pasteurizar em embalagem, com volumes mínimos a partir de 1 litro por batelada e capacidades entre 10 e 200 L/h. As configurações personalizáveis de trocadores de calor, tempos de residência e fluxos ajustáveis permitem reproduzir com precisão as condições industriais, com flexibilidade e controle total.
