Traitement thermique en batch
Les cuiseurs OMVE, y-compris l’unité MPV350-BC, permettent différents types de traitement. Toutes les unités peuvent être contrôlées via un écran tactileLes points de contrôle critiques (CCP) comme la température et la pression sont automatiquement contrôlés et surveillés. Nos cuiseurs multifonction sont des cuves pressurisées à double enveloppe offrant le contrôle automatisé de la température et de la pression. La double enveloppe peut être chauffée à la vapeur ou à l’électricité (boucle d’eau chaude). Nos cuiseurs peuvent être équipés de différents agitateurs/mixeurs (ex : agitateur à basse vitesse avec ou sans racleurs, mixeurs basse ou haute vitesse, avec différents niveaux de cisaillement.
D’autres options populaires comprennent un système de mise sous vide pour la désaération, une trémie pour ajouter des ingrédients, et un module de nettoyage en place (NEP/CIP) automatisé. Les cuiseurs OMVE sont souvent utilisés de manière indépendante, bien qu’ils puissent aussi être connectés à d’autres systèmes (ex : comme étape dans une ligne pilote continue).
Le cuiseur OMVE est disponible en 20L, 50L et 100L.
