Moins d'air pour une meilleure qualité
Dans de nombreux procédés de production, la présence d’air est inévitable. Pour obtenir un produit de meilleure qualité lors de la pasteurisation, de l’homogénéisation ou du conditionnement, il est impératif d’éviter ou de minimiser la présence d’air. Lors de la préparation des produits, l’encapsulation d’air est fréquente, notamment à l’échelle du laboratoire et à l’échelle pilote. Un système de désaération optimise les conditions de production en éliminant l’air et les gaz indésirables grâce à un contrôle précis du vide et de la température.
