Controlado, fácil, abrangente
O fermentador pressurizado da OMVE para a fermentação de uma vasta gama de produtos. Integra-se facilmente na nossa unidade UHT para permitir a esterilização em circuito fechado (SIP).
Após a esterilização, o tanque de fermentação é continuamente alimentado com matéria prima esterilizada da unidade UHT. Quando o tanque estiver cheio, o fermentador pode ser programado para funcionar de forma autónoma à temperatura necessária e dentro do perfil temporal, com monitorização e registo preciso de todos os pontos críticos de controlo (PCC). No fim do processo, o recipiente de fermentação pode ser esvaziado ou podem ser realizados processos adicionais, tais como a estruturação e a refrigeração.
O nosso fermentador é controlado através de uma interface homem-máquina (HMI). A unidade está disponível com misturadores diferentes. A combinação deste sistema com uma unidade de refrigeração e estruturação permite investigar mudanças estruturais com base em variações de pressão ou do filtro coletor. Outras adições possíveis incluem um funil manual de ingredientes e válvulas para a recolha de amostras do produto e a aspersão de gás no recipiente.
O fermentador pressurizado é a unidade mais abrangente disponível para fermentação em escala de laboratório ou piloto e que permite fácil scale-up. Os fermentadores pressurizados da série MPV221-FE até à 3601-FE da OMVE estão disponíveis numa série de tamanhos, incluindo tanques de 20 L, 50 L, 100 L, 200 L, 400 L e 600 L. As opções de 20 L e 50 L também estão disponíveis com dois recipientes na mesma unidade.
