Menos oxigénio, maior qualidade
Processos de bombeamento e mistura podem introduzir ar e gases indesejados, que podem comprometer a qualidade de produtos alimentícios líquidos, limitando o seu período de conservação. A desaeração do produto, ou seja, a remoção de gases dissolvidos da água, de bebidas carbonatadas (CSD), sucos, puré de frutas e produtos lácteos, oferece as seguintes vantagens:
- Melhoria do período de conservação do produto e de sua aparência, especialmente a cor
- Aumento da estabilidade do produto
- Inexistência de oxidação dos ingredientes durante o tratamento térmico
- Inexistência de depreciação dos aromatizantes, corantes ou compostos nutritivos
- Redução de antioxidantes no produto embalado
- Diminuição da formação de espuma ao longo de todas as etapas do processo
- Aumento da consistência da carbonatação
- Consistência da carbonatação, com redução da formação de espuma durante o envase
A OMVE oferece uma gama de desaeradores em linha ou por lote que simula os processos de desaeração industriais, visando a obtenção de resultados semelhantes nas atividades de P&D.
Os nossos desaeradores possuem uma capacidade que varia entre 10 L/h e 1000 L/h.
