Lácteos y soya
La categoría de lácteos y soya representa la gama más amplia de productos que se pueden procesar con nuestros equipos de pequeña escala. Las plantas OMVE se pueden utilizar para pasteurizar o esterilizar batidos de leche, leche de proteína saborizada o leche para café. Nuestra planta piloto a pequeña escala también se puede usar para yogures de alta viscosidad y productos fermentados, así como para una variedad de bebidas lácteas.Otras aplicaciones populares incluyen productos a base de plantas como leches de coco, leche de almendra, leche de arroz, leche de arroz, leche de soya, entre otros.Algunos productos de consumo populares que se pueden desarrollar con las máquinas de OMVE incluyen:
- Kefir: utilizado como base para batidos, aderezos para ensaladas y sopas cremosas
- Skyr: un yogur islandés con un alto contenido de proteína
- Leche de origen vegetal
- Alternativas lácteas