Consistente, fácil, reproducible
Creado con el único propósito de producir helados en línea, la unidad CRA223 es una combinación de cristalizador y aireador. El moderno control de precisión sobre los parámetros del experimento, es decir, sobreaceleración y temperatura le permite afectar las características del producto tales como cremosidad y suavidad. Los dos intercambiadores de calor de superficie de raspado (SSHE, por sus siglas en inglés) brindan el nivel ideal de enfriamiento a la fórmula de pre-mezcla de helado.
El CRA223 de OMVE es adecuado para una gran variedad de recetas de helados y permite cambios rápidos en los productos.
