Gleichmäßig, einfach, reproduzierbar
Die CRA223 ist eine Kombination aus Kristallisator und Belüfter, die ausschließlich für die Inline-Herstellung von Eiscreme entwickelt wurde. Durch die präzise Kontrolle der Versuchsparameter – d. h. Overrun/Luftaufschlag und Temperatur – können sie Produkteigenschaften wie Cremigkeit und Weichheit beeinflussen. Die beiden Schabewärmetauscher (SSHEs) sorgen für eine optimale Kühlung der Speiseeisrohmasse.
Die CRA223 von OMVE ist für eine Vielzahl von Eisrezepturen geeignet und ermöglicht schnelle Produktwechsel.
