Schonend, kontrolliert, modular
Chargenkocher werden zum Auflösen von Zuckern und Pulvern, zur Extraktion, zur osmotischen Trocknung von Früchten und zur Gelatinisierung von Stärke eingesetzt.
Unsere Labor-Chargenkocher sind für Koch-, Misch- und Hydrationsprozesse konzipiert. Der Tank wird mit Heißwasser, Dampf oder direkter Dampfzuführung (DSI) erhitzt und mit Kaltwasser oder Vakuum gekühlt. In den Tanks können verschiedene Mischer eingesetzt werden, um das Produkt zu mischen (mit niedriger oder hoher Scherung), zu vermengen oder zu rühren.
OMVE hat für sie den richtigen Chargenkocher, mit einer Kapazität von 20L bis 100L, für ihre spezifischen Bedürfnisse.
