Eenvoudig, tijdbesparend, gecontroleerd
Het OMVE MPV206FE-waterbad is ontworpen voor het gelijktijdig fermenteren van meerdere productbatches. Nadat de verschillende emmers zijn gevuld, kan de temperatuur en de duur van verhitten en koelen nauwkeurig worden ingesteld. De speciale mixers kunnen aan- en uitgeschakeld worden afhankelijk van de stap in het proces. De MPV206 Fermentor kan eenvoudig ook het product mengen en pasteuriseren. De kritische controlepunten (CCPs), zoals de pH-waarde en temperatuur, kunnen worden gecontroleerd via de touchscreen en worden opgeslagen om deze later te kunnen controleren.
Het systeem is geschikt voor 6 en 10 liter emmers en kan geleverd worden van 2 tot en met 8 emmers in een waterbad. Afhankelijk van behoefte kan OMVE ook waterbaden leveren voor batchpasteurisatie en de het mengen van voedingsmiddelen (raadpleeg de MPV206BL-productbeschrijving). Voor een maximale flexibiliteit, nauwkeurigheid en controle wordt het fermentatiewaterbad geleverd met langzaam draaiende roerwerken, temperatuursensor(en) en pH-sensor(en) per emmer. Er kunnen ook een of meerdere compartimenten worden geleverd, zodat u tegelijkertijd verschillende fermentatieprocessen kunt uitvoeren op verschillende temperaturen.
