Tratamiento térmico HTST y UHT con un mínimo de producto
El tratamiento térmico depende de la inactivación microbiana y enzimática con el fin de ayudar a prolongar la vida útil de ciertas bebidas y productos alimenticios, garantizando la seguridad de los alimentos. Sin embargo, este proceso puede dañar las propiedades organolépticas del producto. Cuando desde las primeras etapas de formulación comprendemos el impacto del tratamiento y efectos postproceso, podemos reducir el tiempo de comercialización, evitando investigaciones altamente costosas y demandantes de mucho tiempo.
Nuestra gama de sistemas de tratamiento térmico permite la pasteurización o esterilización en línea (continua), la cocción por lotes, así como la pasteurización en el envase, comenzando con un tamaño mínimo de lote de un litro. Dependiendo de la viscosidad de su producto más el proceso que desea replicar, podemos proporcionarle una variedad de diferentes intercambiadores de calor, tiempos de residencia, tiempos de sostenimiento y flujos para encontrar la curva de temperatura óptima.
Nuestros sistemas de tratamiento térmico tienen un rango de capacidad de entre 10l/h y 1.000l/h.
