Procesamiento UHT/HTST
El procesamiento UHT (Ultra High Temperature) y HTST (High Temperature Short Time) permite inactivar microorganismos y enzimas, garantizando la seguridad alimentaria y extendiendo la vida útil de bebidas y productos alimenticios.
Comprender el impacto del tratamiento térmico desde las primeras etapas de formulación es fundamental para optimizar resultados, acelerar el desarrollo de productos y reducir costos de investigación.
Los sistemas UHT y HTST de OMVE están diseñados para pasteurizar o esterilizar en línea (de manera continua) y pasteurizar en envase, con volúmenes mínimos desde 1 litro por lote y capacidades de entre 10 y 200 L/h. Las configuraciones personalizables de intercambiadores de calor, tiempos de residencia y flujos ajustables permiten reproducir con precisión las condiciones industriales con flexibilidad y control total.
