Esterilización instantánea, automática y completamente sanitaria
El HT323 es un sistema piloto DSI diseñado para esterilizar productos líquidos sensibles mediante inyección directa de vapor y enfriamiento rápido bajo vacío. Su diseño sanitario y su operación automática permiten reproducir condiciones UHT industriales en entornos de I+D y plantas piloto, manteniendo la calidad sensorial y nutricional del producto.
El proceso combina precalentamiento, inyección de vapor culinario, una breve retención controlada y enfriamiento flash a 0,2 bar(a). Posteriormente, un enfriamiento final ajusta la temperatura del producto para continuar el proceso o envasado. Esta secuencia garantiza tiempos y temperaturas precisas, ofreciendo resultados consistentes en una amplia variedad de formulaciones.
El HT323 opera entre 20 y 200 L/h, admite viscosidades de hasta 500 cPs, partículas de hasta 1 mm y temperaturas de vapor de 160°C. Puede integrarse con sistemas UHT OMVE y controlarse desde unidades HT220 o HT320 para una operación completamente unificada.
